Міцелій Підосичника

Подосиновик. Грибница подосиновика

Подосиновик — один из самых распространённых и любимых в народе грибов. Встречается повсеместно в умеренной лесной зоне, как в Евразии, так и в Северной Америке. Начинающие грибники иногда путают его с подберёзовиком. Тем более, что грибница подосиновика прекрасно чувствует себя не только под осинами, но и под берёзами. Путаница обычно заканчивается, если сообщить им народные названия: подосиновик — красноголовик, подберёзовик — черноголовик. Названия схожие, и народ не ошибся: с биологической точки зрения оба гриба — не отдельные роды. Это группы видов одного рода - Leccinum, или Обабок.

Как их различить?

Ножка у подосиновика толстая и крепкая. У молодого гриба ножка в диаметре часто больше шляпки, и так плотно надета на него, как напёрсток на кончик слишком толстого пальца.
Подберёзовик в сравнении с ним более «стройный» и «тонконогий».
На срезе ножка подосиновика быстро синеет, затем становится чёрной (у подберёзовика — розовеет).

Самые распространённые у нас разновидности подосиновиков имеют именно красную или оранжево-красную шляпку, так что спутать их со скромным берёзовым грибом маловероятно.

Из-за «жизнерадостного» цвета шляпки подосиновик даже стал героем свадебной церемонии! В Северной Америке яркие шляпки этих грибов тушат с паприкой, гвоздикой и приправами в новом глиняном горшке (получается очень красивое блюдо) и подают молодожёнам, чтоб их брак был долгим и прочным.

А любовь русского народа к «красному грибу» очень понятна: Россия была крестьянской страной, а мясо крестьяне видели на своем столе редко. В подосиновике белков больше, чем в мясе! Конечно, крестьяне об этом не знали, но сытость после грибных блюд их не обманывала. Кстати, аминокислоты из него отлично усваиваются нашим организмом — на 80%!

Так что купите мицелий подосиновика — и выращивайте себе «шашлык» своими руками, благо выращивание подосиновика — задача совсем несложная.

Многоликий и не всегда красноголовый

Итак, подосиновик имеет толстую (и обязательно утолщающуюся ближе к земле), покрытую чёрно-серыми или коричневыми чешуйками ножку высотой до 22 см и яркую (не всегда) шляпку (у молодого — полушаровидную, у взрослого — подушкообразную; чем более плоской выглядит шляпка, тем старше гриб). Шляпка бывает диаметром 4-20 см (иногда и до 30!).

Разновидность с красной шляпкой, которая чаще всего встречается и как бы служит «маркером» вида — это подосиновик обыкновенный, Leccinum aurantiacum. Благодаря красному, красно-рыжему, красно-бурому цвету шляпки, в народе его называют красноголовик, красный гриб или красюк. Подосиновик чрезвычайно распространён из-за того, что его микориза отличается «дружественностью» ко многим лиственным деревьям: осине, дубу, берёзе, тополю, буку и даже иве.

Подосиновик белый действительно «альбинос». Под осинами растёт даже в засушливые сезоны. Хотя можно встретить его и в смешанных лесах, и в березняках. По-латыни зовётся Leccinum percandidum, внесен в Красную книгу как редкий вид.

Подосиновик жёлто-бурый может ввести в заблуждение. Именно этот гриб путают с подберёзовиком, так как он чаще других видов образует микоризу с берёзами!
Название соответствует цвету шляпки. А его латинское обозначение Leccinum versipelle довольно интересное. Слово «versipellis» означает «изменчивый, притворяющийся» или «оборотень».
Народ прозвал его «обабок разнокожий».
Видимо, оба названия связаны со склонностью жёлто-бурого осинового гриба «притворяться» берёзовым.

Подосиновик серый, Leccinum versipelle f.grisea тоже имеет в названии «изменчивость», и его так же путают с берёзовым. Но это осиновый гриб, ничем не отличающийся от собратьев. Довольно редкий.

Выращивание подосиновиков на приусадебном участке

Выращивание подосиновиков у себя в саду, на даче, даже в крупном фермерском хозяйстве — дело нетрудное, радостное (разве не приятно собрать собственный грибной урожай?) и выгодное для тех, кто намерен выращивать подосиновик на продажу.

Задача это простая и малозатратная. Нужно только купить мицелий подосиновика и помнить, что подосиновики растут в симбиозе с деревьями. Участок, затенённый осинами, берёзами, дубами или другими деревьями лиственных пород, включая садовые, — отличное место для плантации грибов.

Если вы занимаетесь садоводством, всё, что вам понадобится для разведения грибов, уже есть в наличии. Это обычные плодовые деревья на приусадебном участке. Осталось только купить мицелий подосиновика.

Где купить мицелий подосиновика

Мицелий грибов подосиновиков — это, проще говоря, семена подосиновика, подходящие для посева и выращивания.

В магазине «Mushroom Seeds» вы можете купить мицелий подосиновика четырех видов:

- обыкновенный,

- жёлто-бурый,

- серый,

- белый.

Грибница подосиновиков представлена у нас в двух формах - живой зерновой мицелий и биологически высушенный (сухой) мицелий.
Mushroom Seeds - интернет-магазин производителя грибного мицелия, поэтому и те, и другие семена всегда есть в продаже.