Міцелій Плютея
Грибы рода плютей. Мицелий плютея
Плютеи — грибы, растущие на мёртвой древесине. Они также уважают грунт, мульчированный опилками. Латинское слово pluteus означает «щит», но не маленький щит легионера, а крупный, плетёный и обтянутый кожей, защищавший воинов при осадных работах. Возможно, шляпка гриба напомнила этот щит тому, кто дал ему название. Самая крупная шляпка у оленьего и умбрового плютеев. И она действительно похожа на круглый щиток, обтянутый коричневатой, будто выделанной кожей.
Представители этого рода растут повсеместно. И в Евразии, и в обоих Америках, и в Африке. Но далеко не всем известно, что некоторые разновидности из этой семьи съедобны. Вот и собирают его редко. А зря! Вкус съедобных видов приятный, сладковатый. Мякоть нежная, плотная, не теряет свойств при варке, жарке и высушивании. В традиционной кухне народов Севера его употребляют даже сырым! Для кулинарных упражнений предпочтительны молоденькие экземпляры, у перезрелых появляется кислинка.
Если вы никогда не пробовали, но хотите оценить эти грибочки на вкус, можно приобрести мицелий плютея и вырастить его своими силами.
Съедобные «щитки»
Плютей белый, Pluteus pellitus растёт на сгнившей дубовой, липовой, тополиной древесине и «полюбил» такие страны, как Япония, Китай и совсем уж экзотические Марокко и Алжир. Это небольшой и изящный представитель семьи. Его шляпка дорастает максимум до 10 см, ножка толщиной не более 1 см. Цвет соответствует названию, пластинки с возрастом становятся розоватыми. Если вы купите мицелий плютея белого, вы сможете вырастить грибы и наслаждаться их изысканным вкусом. Плютеи хороши в жареном виде и в маринаде. Можно сушить.
Олений гриб, Pluteus cervinus называют «грибом-космополитом». Он встречается и в Евразии, и в Африке, и в Америках. Название дано исследователями за то, что под микроскопом клетки его гимениального слоя имеют «рожки». Живёт на пнях, валежнике и почве, смешанной с фрагментами разлагающейся древесины. Диаметр серо-коричневой или темно-бурой шляпки — до 15 см, но встречаются великаны, чей «головной убор» достигает 25 см. Мясистый красавец с мякотью, издающей запах редьки, содержит полезные для нашего организма витамины и минеральные вещества, полисахариды из него стимулируют иммунитет и подавляют рост опухолей. Уже ради этого стоит купить мицелий плютея оленьего! А ведь он еще и очень вкусен!
Плютей чернокрайний, Pluteus atromagrinatus любит хвойные леса. Это самый редкий представитель рода. Его отличает темная «кайма» по краям серовато-коричневой, на ощупь шелковистой шляпки. Она дорастает максимум до 7 см в диаметре и содержит мягкую, толстую мякоть с приятным ароматом. Если вы, несмотря на то, что раньше и не слышали о нём, решили заказать мицелий плютея чёрнокрайнего — это отличный выбор. Его можно употреблять в пищу свежим, также подходит он для засолки и маринования.
Плютей умбровый, Pluteus umbrosus предпочитает расти на «останках» буков, ясеней и тополей. Его любимые локации — Евразия и страны Северной Америки. Название происходит от названия минерального пигмента «умбра» (глина, окрашенная окислами марганца и железа). Он весьма напоминает оленьего «собрата», но его пластинки не розоватые, а тёмные. Шляпка до 12 см в диаметре, более морщинистая, чем у «родственника», чешуйчатая ножка до 11 см высотой. В нашем магазине продаётся мицелий плютея умбрового, вырастив, вы можете на опыте сравнить его с оленьим. Кстати, умбрового плютея мякоть тоже пахнет редькой! Но перед готовкой следует ненадолго замочить его и отваривать минут 15.
Приобретаем семена для выращивания
Вы можете приобрести мицелий плютея в интернет-магазине Mushroom Seeds. Мы располагаем качественной живой и биологически высушенной грибницей всех упомянутых видов, и предлагаем купить семена плютея с доставкой. Естественно, вместе с подробной инструкцией по выращиванию. При заказе от 5 упаковок наш специалист будет бесплатно помогать вам консультациями до появления первого урожая!
Как вырастить плютеи в своем хозяйстве
Итак, вы решили купить грибницу плютея... Как действовать дальше? Главное для её развития — наличие древесных остатков. Практикуется вырашивание плютея на древесине. Подойдут, не рассыпающиеся в труху, бруски и другие деревянные обрезки.
Более быстрый способ вырастить урожай. — засеять семена плютея в субстрат из опилок и стружек.
При грамотной рекламе вполне возможно превратить культивирование грибов плютеев в бизнес!