Міцелій Блюдцевика
Лесной «чайный сервиз»
Гриб блюдцевик выглядит так своеобразно, что его трудно спутать с другими. Вспоминается работа стеклодувов: вот из жидкого стекла выдувается что-то шарообразное, затем в ход идут инструменты, обрезается лишнее — и готово красивое блюдце или вазочка.
Блюдцевик в молодом возрасте, с ещё нераскрывшейся шляпкой, напоминает шарик с загнутыми внутрь краешками. Когда гриб «взрослеет», шляпка раскрывается и становится похожа на блюдце причудливой формы, будто из фигурного стекла. Особенно похожа на стеклянное изделие в стиле модерн алеврия золотистая. К тому же, грибочки очень хрупкие. Собрав, трудно донести домой в целом виде. Корзину с другими грибами не «переживут» — раскрошатся. Кажется, что ножки у них вообще нет. На самом деле она очень короткая и обычно погружена в почву или субстрат.
Эти грибы могут расти и как микоризные (в симбиозе с деревом), и как сапротрофы или (грибница блюдцевика предпочитает влажную почву, насыщенную мертвыми древесными остатками).
Блюдцевики съедобны и полезны. Но мы не советуем покупать их с рук. Эти грибы активно впитывают различные токсичные вещества из почвы и воздуха. Неизвестно, где собрал их продавец, ведь блюдцевики можно встретить вдоль дорог и в других сомнительных местах. Идеальный вариант — это купить мицелий блюдцевика и вырастить своими силами. Будет уверенность, что результат вашего труда экологически чист!
«Из разного стекла»
Два съедобных вида существенно различаются внешне.
Блюдцевик розово-красный, лат. Aleuria aurantia, она же алеврия золотистая и пецица оранжевая, так выделяется на общем лесном фоне, что пропустить трудно. Она апельсинового цвета! Чем больше солнца, тем ярче будет окраска шляпки, дорастающей до 10 см. Иногда можно увидеть целую семью алеврий. А когда два-три гриба срастаются шляпками, композиция напоминает уже не блюдце, а цветок оранжевой розы. В кулинарии гриб используют, предварительно отварив 20-30 минут, жарят, тушат в сметане. Из сушёных варят супы. Употребление в пищу способствует улучшению зрения, размножению в организме полезных бифидобактерий, укреплению дёсен, повышению иммунитета. А вот уровень холестерина и лишний вес понижаются!
Блюдцевик жилковатый, он же Disciotis venosa, ещё называется дисцина жилковатая. Его шляпка крупнее, чем у алеврии — до 20 см, и выглядит скромнее — желтовато-коричневая, иногда с розоватым оттенком, у зрелого гриба покрыта прожилочками, напоминающими рифлёное стекло или ядрышко грецкого ореха. Его также жарят и тушат после отваривания. Пригоден он и для сушки, и для заморозки на зиму. Отваривание обязательно, так как этот удивительный гриб бьет все рекорды в номинации «своеобразный аромат» — он пахнет хлоркой! По полезным свойствам схож с алеврией. Содержит витамины PP, B, C.
Где купить семена блюдцевика
В интернет-магазине Mushroom Seeds вы можете купить мицелий блюдцевика обоих видов — зерновой живой и зерновой биологически высушенный (первый активнее, а второй дольше хранится).
Выращиваем блюдцевик
Наш мицелий — результат профессиональной лабораторной работы, поэтому не нужно волноваться, как вырастить блюдцевик на приусадебном участке. Он адаптирован к обычным садовым условиям. И даже поддается выращиванию в помещении «шампиньоновым» способом.
К любому заказу приложена подробнейшая инструкция по культивированию — ничего сложного! А заказав мицелий блюдцевика в интернет-магазине Mushroom Seeds в количестве от 5 упаковок, вы можете рассчитывать на бесплатные консультации наших специалистов!