Міцелій Лопастника
Овощи с пропеллером
Согласитесь, грибы необычного цвета в наших лесах неопытному человеку кажутся подозрительными. А уж необыкновенная форма и вовсе вызывает недоумение: ну привыкли мы к круглым шляпкам! Гриб, сильно выделяющийся в этом смысле, кажется экзотическим, и возникают мысли, как это его к нам занесло?
Грибы рода Helvella, несмотря на свой чудной, фантастический вид, вовсе не экзоты. Они распространены в Европе, и ничего удивительного, что также произрастают в России и Украине. В лиственных и хвойных лесах грибница лопастника чувствует себя превосходно, иногда можно встретить целую семью этих странных грибочков (хотя вообще они большие индивидуалисты).
У гриба, не растущего в наших широтах, просто не было бы славянского названия, совершенно отличного от латинского и не являющегося его прямым переводом.
С обоими названиями всё интересно. Helvella — это название мелких овощей или собирательное «зелень». Они действительно не похожи на грибы. Особенно лопастник курчавый, напоминающий мини-кочан капусты с модной экстравагантной причёской. А шляпки лопастника упругого и лопастника бороздчатого вообще напоминают какие-то стручки! Но это тем, кто придумал латинское название.
Наши люди обладают ещё более творческим мышлением, и усмотрели в частях шляпки этого гриба (их бывает от 2 до 4) сходство с лопастями пропеллера!
Если купить мицелий лопастника и вырастить на своем участке, можно бесконечно удивляться разнообразию форм этих «лопастей». Ведь двух совершенно одинаковых экземпляров не бывает!
Употреблять лопастник в пищу рекомендуется после термической обработки — отваривания, после него он годится для приготовления любых блюд, в том числе и в смеси с другими грибами. Перед отвариванием тщательно промыть, в фигурных складках могут прятаться нежеланные гости из леса. Также его сушат.
Непохожие родственники
Лопастник курчавый, Helvella crispa — самый «овощевидный» из всего семейства, так как шляпка у него самая светлая — цвета воска, иногда оттенка беж или охры. Состоит из двух или четырех частей, всегда имеет неправильную форму, «лопасти» закручены самым причудливым образом и очень напоминают своими бугорками и выпуклостями листы белокочанной капусты. Ножка прямая или чуть изогнутая, «ребристая», полая внутри.
Лопастник упругий, Helvella elastica, имеет шляпку бежево-коричневатого цвета, с двумя «лопастями», но это не мешает и ему «изображать» самые разные фигуры. Шляпка может напоминать что угодно: обломок пропеллера, чьи-то заостренные ушки, стилизованное сердечко, седло, крылья бабочки и даже миниатюрную человеческую печень. Ножка белая, чаще всего прямая, до 6 см высотой.
Лопастник бороздчатый, Helvella lacunosa, тоже очень интересно выглядит. «Лопастей» у него 2-3, а цвет шляпки серый с различными оттенками. Её сегменты сильно завернуты и образуют совсем уж непонятные фигуры. В сочетании с сероватой ножкой, покрытой глубокими бороздками, получается какая-то абстрактная скульптура, выполненная из стали или чугуна. А уж что изображено, каждый решает в меру своей фантазии!
Где купить семена лопастника?
Простой вариант - это приобрести мицелий лопастника в интернет-магазине Mushroom Seeds. Мы предлагаем экологически чистый мицелий - живой (может храниться до полугода) и биологически высушенный (срок хранения не ограничен).
Выращиваем лопастник на своем участке
Род Helvella «универсален». Грибы являются как сапротрофами, так и охотно образуют микоризу. Рекомендуем выращивать лопастник так же, как все лесные микоризные грибы. Наш мицелий отлично адаптирован для совместного существования с садовыми растениями, деревьями и кустарниками.
В помещении можно попробовать вырастить лопастник так же, как шампиньоны.
Вместе с заказом вы получите подробную инструкцию по самостоятельному разведению, а при заказе от 5 упаковок мицелия наши специалисты помогут вам бесплатными консультациями!