Mushroom Seeds
+380 (50) 941-90-10
Витрина
Фотогалерея
Контакты
Магазин грибного мицелия Mushroom Seeds
Контактное лицо:
Андрей
Телефоны:
Адрес:
02094, Украина, Киев, ул. Попудренко, 52 на карте
График работы:
Пн-Пт 8:00 - 20:00 Сб 10:00 - 15:00 без перерывов;
Вс выходной
header
Мицелий Чесночника

Мицелий Чесночника

Чесночник обыкновенный. Мицелий чесночика

Многие представители грибного царства отличаются своеобразными ароматами — рыбы, орехов, фруктов. А этот маленький грибочек с виду нередко путают с опёнком луговым или поганкой. Но только издали! Ведь его запах абсолютно узнаваем.

Гриб-приправа

Чесночник обыкновенный, Marasmius scorodonius или чесночный гриб – маленький и не слишком заметный грибок, имеющий отчётливый запах чеснока. Во Франции он получил название муссерон и считается прекрасной приправой. Наши же грибники знакомы с ним не так хорошо. Его или не замечают из-за незначительных размеров, или принимают за поганку. Меж тем, известный знаток природы и русского леса, фенолог и писатель Дмитрий Зуев отлично знал этот гриб (и за хлипкий, тщедушный вид прозвал его «маразмик»).

Сухая подстилка из палой хвои, корни и пеньки хвойных и лиственных деревьев, молодые заросли и кусты — во всех этих местах грибница чесночника обыкновенного прекрасно себя чувствует. Плодоносит она с июня до середины октября. Чесночник не любит одиночества и растёт целыми семьями.

Шляпка в диаметре от 1 до 3 см (в среднем размера рублёвой монетки), у молоденьких грибков выпуклая, в форме полушария, желто-буроватого оттенка, у взрослых — раскрытая, плоская, более светлая, скорее палевого цвета. На ощупь она шероховатая, тоненькая, ломкая. В дождь охотно впитывает влагу и изменяет цвет на более насыщенный.

Ножка высотой не более 6 см, тонкая, хрящеватая, полая внутри, сверху светлая, снизу красновато-бурого цвета.

Мякоть буроватая, на вкус не горчит.

Отличить чесночник от поганки чрезвычайно просто. Надо растереть шляпку в пальцах. Если это он, вы почувствуете характерный аромат чеснока. А собирать его следует накануне или после дождя. В это время колонии чесночника можно найти по острому и всем знакомому запаху (аромат силен из-за «многонаселенности» колоний).

Собирают только шляпки. Этот гриб едят варёным, жареным и маринованным. Но учтите, что главная ценность (аромат) при варке исчезнет.

Зато чесночник отлично поддается сушению (очень уж тонкий, иногда высыхает прямо в лесу на корню), запах при этом отлично сохраняется. Чтоб получить чесночно-грибную приправу для соусов, супов и жаркого, нужно смолоть сухие шляпки с помощью кофемолки в порошок и добавлять в уже готовые блюда.

Если не возражаете против чеснока в качестве приправы, но все же находите его запах слишком острым, резким, раздражающим, то можно использовать вместо него приправу из сухого гриба чесночника. Дело в том, что аромат у него более нежный, чем у чеснока, со сладковатой ноткой. Чтобы вырастить собственную приправу, нужно купить семена чесночника обыкновенного.

«Зато чеснок имеет лечебные свойства», - возразите вы. Но… этот гриб тоже ими обладает! Его используют в качестве сырья при производстве антивирусных и бактерицидных средств.

Где купить мицелий чесночника обыкновенного

В нашем магазине Mushroom Seeds вы можете купить мицелий чесночника обыкновенного в двух вариантах, свежий и высушенный (у второго — неограниченный срок хранения!). Мы обязательно вышлем вместе с заказом понятную и подробную инструкцию по выращиванию этого замечательного гриба!

Выращивание чесночника обыкновенного

Если вы купите мицелий чесночника обыкновенного, можете не беспокоиться насчет места посадки. И на открытом грунте, и в помещении вырастить чесночник не так уж сложно. Если собираетесь высевать грибницу чесночника на приусадебном участке, позаботьтесь о том, чтоб прикрыть ее не сразу землей, а любыми растительными остатками и палой листвой из сада, огорода или леса, а уже поверх этой «подстилки» следует набросать землю. Выбирайте для посева светлые, но не «жаркие» участки (иначе ваш урожай засохнет). Хорошо гриб растёт в полутени и тени.

В закрытом помещении чесночник обыкновенный надо растить с использованием растительного перегноя. Можно принести для него и верхний слой лесного грунта (лес должен быть лиственным или смешанным).

Включен режим редактирования. Выйти из режима редактирования
наверх