Міцелій Строфарія синьо-зеленої, Stropharia aeruginosa

Строфария сине-зелёная (Псилоцибе аеругиноса), лат. Stropharia aeruginosa (Psilocybe aeruginosa)

Шляпка 3-8см в диаметре, конусообразная, зеленовато-синего цвета. Со временем выцветает. Край шляпки, иногда только в молодом возрасте, с беловатыми остатками частного покрывала.

Мякоть белого или серовато-белого цвета, с приятным грибным запахом и слабым островатым вкусом.

Гименофор пластинчатый, пластинки приросшие к ножке, довольно часто расположенные, в молодом возрасте синеватого, при созревании фиолетово-бурого.

Споровый порошок буро-фиолетовый.

Ножка 4-10см длиной, ровная, синеватого цвета, с кольцом.

Гриб съедобен. Годится для всех видов кулинарной обработки, в том числе и для запекания и засола. Перед приготовлением рекомендуется снять скользкую кожицу со шляпки.

Встречается поздним летом и осенью (до ноября), обычно группами, реже одиночно, сапротроф.

Иногда растет на трухлявых пнях. Строфария сине-зеленая известна в Евразии и Северной Америке. Произрастает в смешанных и хвойных лесах, в травянистых местах, богатых гумусом.

Выращивается так же, как и кольцевик.

Мицелий есть в наличии двух видов:

1. Мицелий (грибница) живой свежий первичный зерновой в упаковке прозрачный блистер/зиппер размером 8х12х3см и весом 120-150 грамм (в зависимости от влажности окружающей среды; ведь он живой, развивается, дышит, набирает и теряет влажность). Срок хранения 6 мес. при температуре +2+6°С или 1 мес при температуре до +23°С без попадания прямых солнечных лучей. 10-14 дней выдерживает и более высокую температуру, если упаковки плотно не соприкасаются друг с другом.

2. Мицелий (грибница) биологически высушенный первичный зерновой 100г в упаковке прозрачный блистер/зиппер размером 8х12х3см. Срок хранения — не ограничен.

ИНСТРУКЦИЯ ПО ВЫРАЩИВАНИЮ СТРОФАРИИ

1уп мицелия высаживается на площадь 2,5м2.

Выращивать строфарию можно в парниках, пленочных теплицах, подвальных помещениях и на грядках в открытом грунте. В саду или на приусадебном участке для него надо выбирать теплые, защищенные от ветра участки.

Для выращивания строфарии используют обычно солому зерновых культур (лучше озимой пшеницы или ржи); можно применять льняную костру, измельченные стебли кукурузы или смеси этих материалов. Субстрат должен обладать 70–75% влажностью. Солому следует увлажнить до такой степени, чтобы при сжатии её в ладони между пальцами появились отдельные капли воды. Можно использовать и отработанный шампиньонный компост, смешанный с новой порцией соломы (1:1).

Подготовка субстрата и посадка грибницы проводятся с конца апреля/начала мая до начала июня. Солома должна быть золотистого цвета, без признаков плесневения или гниения, измельченная до 3–5см. На 1м2 посадочной площади расходуется 15–25кг сухой соломы или другого субстрата. Если готовится большое его количество, то солому (или другой субстрат) укладывают в кучу на чистую твердую поверхность (цементную или асфальтовую площадку либо хорошо утрамбованную почву) и равномерно смачивают водой из шланга с распылителем или из садовой лейки 2–3 раза в день в течение 6–10 суток. Для более равномерного увлажнения кучу за это время 3-4 раза тщательно перемешивают вилами, следя за тем, чтобы не было самонагревания.

Для увлажнения небольшого количества субстрата можно использовать имеющиеся в хозяйстве бочки, ванны, бассейны и т. д. Чтобы не началось брожение субстрата, воду ежедневно меняют.

Подготовленный субстрат укладывают слоем 20–25см на почву (на пленку) или слоем 25–30см в ящики любого размера либо в полиэтиленовые мешки диаметром около 40см и высотой 50–60см. Мешки слегка прикапывают. Чтобы субстрат не высыхал, его плотно трамбуют, причем лучше делать это послойно.

Сразу же после набивки ящиков, мешков или укладки гряд в субстрат высаживают грибницу из расчета 100г на 2,5м2. Кусочки грибницы величиной с лесной орех равномерно раскладывают по всей поверхности субстрата и закапывают на глубину 5–8см. При этом одной рукой приподнимают солому или другой субстрат, а второй – вкладывают в образовавшееся углубление кусочек грибницы.

При другом способе посадка грибницы совмещается с укладкой субстрата. В этом случае при трамбовке субстрата на предпоследний слой равномерно раскладывают грибницу, сверху расстилают последний слой субстрата толщиной 5–8см и окончательно утрамбовывают. При любом способе верхний слой субстрата (чаще соломы) выравнивают и слегка увлажняют.

Поверхность сразу же накрывают водоудерживающим и воздухопроницаемым материалом (чистая мешковина, плотная бумага), который постоянно поддерживают во влажном состоянии, поливая так, чтобы вода не проникала в солому.

При выращивании строфарии в полиэтиленовых мешках сразу после посадки грибницы мешки завязывают, вставляя в горловину ватную или поролоновую пробку диаметром около 5 см для доступа воздуха.

Разрастание мицелия продолжается от 3 до 6 недель в зависимости от температуры воздуха. Оптимальная температура для разрастания грибницы строфарии +25+28°C.

Когда грибница достаточно разрастется (что можно определить, осторожно приподняв в одном-двух местах верхний слой соломы; иногда грибница даже выходит на поверхность субстрата), мешковину или бумагу убирают, а субстрат засыпают особой покровной смесью слоем 4–5см. Если после снятия мешковины верхний слой субстрата оказывается сухим, и грибница в нем не разрослась, то его осторожно снимают, а покровную смесь наносят на нижний слой, пронизанный мицелием.

Покровную смесь (покрышку) готовят из торфа и огородной или лесной почвы (перегнойной) в соотношении 1:1. На 1м2 поверхности субстрата расходуется примерно одно ведро смеси.

Дальнейший уход за культурой заключается в поддержании влажности покрышки на уровне 70–75%. Разовая норма полива приблизительно 1,0–1,5л на 1м2. Лучше поливать из шланга с распылителем или из садовой лейки с мелкими отверстиями, или использовать пульверизатор.

В случае выращивания грибов в закрытом помещении или парнике в течение 2–3 недель после нанесения покрышки поддерживают температуру воздуха +25+28°C, а затем начинают снижать ее до 15–20°C и регулярно вентилировать помещение. Через 1–2 недели после нанесения покровной смеси могут появиться первые грибы. От появления зачатка гриба до полной его зрелости проходит 7–10 дней (в зависимости от температуры воздуха).

Собирают строфарию, когда шляпка сохраняет еще колоколообразную форму. При сборе гриб осторожно выкручивают из почвы. Образовавшиеся ямки засыпают покровной землей.

Урожайность строфарии может быть различной: в среднем она составляет 2кг на 1м2, однако с 1м2 можно собрать и больше. Это зависит от качества субстрата и грибницы, соблюдения всех правил агротехники, учета конкретных особенностей выращивания и в немалой степени от опыта и умения грибовода.

Плодоношение строфарии, высаженной в мае, продолжается обычно до поздней осени. Если посадка грибницы в парники или на грядки проводилась позже мая, то субстрат, пронизанный грибницей, может плодоносить и на следующий год.

В этом случае, чтобы предохранить грибницу от мороза и избыточного увлажнения, парник или грядки со страфорией осенью, после окончания сбора грибов, накрывают пленкой, соломой или сухой листвой. Весной эти укрытия снимают, и в апреле-мае, в зависимости от погоды, уже можно собирать грибы. Отработанный субстрат – хорошее органическое удобрение для овощных культур.

Более подробная инструкция (+ инструкции по выращиванию и других грибов по видам) в брошюрке высылается вместе с заказом. Бесплатные консультации после продажи до появления первых грибов при заказе от 5 упаковок.

Мицелий высылается после частичной или полной оплаты. При 100% оплате - бонус от производителя!